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紫山食品用金属探测器管控产品质量

洪长水:产品质量的管控无外乎对人的管理,高层重视,员工执行。而最难的是对一线员工的管理,紫山采用的是制度与情感管理。

食品用金属探测器  

第一,流程化的制度管理。没有明细的流程制度,很难保证标准、安全的产品。紫山人高举“中国制造”的民族旗帜,以对消费者高度负责的社会责任感,历来十分重视产品的质量安全把关和产品的溯源管理,经过几年的摸索公司已建立了较为完善的质量跟踪监控体系,并在逐步建立健全质量安全监控体系。集团公司一贯奉行“质量为本,安全第一”的宗旨,严格按照GMP(良好操作规范)、SSOP(卫生标准操作程序)进行生产。


        紫山的做法是:一是层层把关。从选料加工到包装储运,每个环节都有严格的质量监管措施。如在选料等前期工序,所有的原料都要经过金属探测器检测,有效剔除原料中隐藏的金属微粒;又如产品在包装储运前,所有的铁听罐头都要经过X光机检测,把含有杂质微粒的罐头自动剔除掉。二是实施标准化生产。参照国内标准,吸纳国外标准,对每种产品都建立了完善的质量标准,严格执行标准化生产。三是建立健全各项监控体系,切实发挥各项管理体系的作用。紫山目前已通过各项认证及管理体系有:ISO9001:2000、HACCP、BRC(全球食品技术标准)、IFS(国际食品标准)等。已经在运行但尚未认证的质量管理体系还有ISO22000:2005和China GAP(中国农业良好规范)。这么多的质量管理体系,其目标是一致的,都是为了保证食品质量和安全,只是不同的体系所控制的侧重点不一样。如危害分析和关键控制点的HACCP体系是目前被实践所证明的最有效、最节约的食品质量安全控制体系。四是实行质量安全一票否决制。集团公司品管部具有一票否决权,公司明确规定:外购的原辅材料未经品管部确认,财务部不予付款;经品管部检验不合格的原辅材料不准进厂,不合格的产品不准出厂等。五是强化质量安全教育培训。每逢生产空挡期,公司都要组织员工进行工艺技术、质量安全的教育培训,通过高密度的教育培训,把“质量安全”深深地印在员工心中,切实提高员工的质量安全意识。
  由于质量管理的到位及措施得力,几年来产品的合格率、出口合格率一直保持在99.7%和100%,集团公司也被进出口检验检疫部门列为一类企业。
  第二,对员工情感管理。以人为本,充分尊重员工的情感需要。紫山拥有4000多名员工,每一个员工都有自己的个性特点、文化背景、生活经历、心理素质及道德可接受性等,如何协调和发挥每个人的价值,不仅需要完善的制度,更需要情感上的管理。紫山正在努力突出人在企业管理中的主体地位,体现人的自尊和全面发展的要求,另外也重视员工参与管理的作用,平等沟通,增强员工以紫山为家的认同感、责任感和主人翁意识。通过发挥情感管理的激励作用、凝聚作用、心理保健作用和文化价值导向作用,来提升紫山食品的竞争优势,打造和谐紫山并实现紫山的可持续发展。




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