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鸡肉包装食品的产品效应

随机选取生产线上加工为成品并经过速冻的四种产品,分别为翅根、鸡丝、龙田扬和唐阳串。本次试验测定产品效应选取翅根和龙田扬的包装规格为 1 ㎏,鸡丝和唐扬串的包装规格为 0.5 ㎏,包装材料选取 中对金属探测器灵敏度没有影响的材料。

鸡肉的金属探测器试验

 在实验中,选取一种产品,往返通过金属探测器 10 次之后,金属探测器会给出这种产品的灵敏度标准和判定极限倍率,判定极限倍率为检测灵敏度相对于样品产品产生等同金属效应值(产品效应)的倍数。如检测中用到的翅根样品,样品往返通过金属探测器 15 次之后,会给出铁和非铁相当于球形直径的数值和判定极限倍率,如某一次试验中给出的结果为铁 1.5mm,非铁 2.0mm,判定极限倍率为 3.1那么就可以计算出本次所采用的样品的产品效应相当于铁球的直径大小,也就是产品效应等于 1.5/3.1=0.48mm,也就是说本次试验所用的产品效应和直径为 0.48mm 铁球所产生的效应相当。


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