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机场食品首次使用金属探测器

2018年“五一”国际劳动节小长假期间,空港食品公司紧紧围绕产品服务品质提升工作目标,精心组织,周密部署,上下联动,顺利完成“五一”小长假餐食保障任务。据统计,“五一”小长假期间,公司共保障航班784架次,比去年同比上升8.0%,餐食保障量79038份,比去年同比上升23.6%。 

生产部

“安全、营养、美味、绿色”是公司生产部始终坚持的餐食制作理念,为确保“小长假”期间餐食保障各项工作的顺利开展,同时面对当前复杂的安全形势,生产部一是积极组织开展安全会议,编制《生产部“五一”期间安全管理六点要求》;二是召节前保障协调会,明确分工,在人员备勤、库存核查、设备运行、现场监管等方面进行了全面部署;三是专注细节,严把食品安全关。按照《高温天气餐食保障四点规范提示》要求,强化生产安全控制,由部门领导、厨师长和各班组长组成的联合安全检查组,严格按HACCP体系要求,对各岗位从餐食制作、摆盘、包装、装配进行严格检查,发现问题现场整改。同时加强与调度的信息沟通,强化出品冷库出餐的管控,确保及时、准确、快速出餐。

机场食品金属探测器


运行保障部

为顺利完成“五一”小长假期间航班保障任务,运行保障部高度重视,提前部署,专门制订“五一”劳动节保障工作方案,一是加强车辆运行关键点的管控。安全员严格执行《配餐车对靠航空器工作标准》,不发生剐蹭航空器事件;二是加强设施设备管理。针对所有车辆、探头、设备进行安全隐患检查,查找隐患并立即维修,确保五一假期顺利完成航班保障任务;三是加强调度信息沟通。调度室及时准确接收并传达保障信息至各有关部门,有效做好假期保障信息的接收传递工作。四是加强机供品的检查。按照《餐车安全检查管理规定》一方面加强对报纸的安全检查,严格执行《金属探测器检测制度》,不发生报纸内夹带异物的不安全事件。另一方面小食品库接收货物时必须100%开箱验货,货品停放24小时候方可使用。


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