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食品企业为什么要导入金属探测器

近期,食品安全事件接连发生,因食品安全而引发的报道是层出不穷。2006 年 2 月 24 日,美国食品药品管理局(FDA)

宣布,紧急召回美赞臣公司(美国市场最大的婴幼儿营养品生产公司)生产的一款婴幼儿人工配方奶粉,召回的原因为这批产品被检出含有金属颗粒(其中一些颗粒的大小甚至达到 2.7 毫米),容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损,而且病症在服用后 3 至 4 个小时就会发作。

食品行业金属探测器

为了有效保障国民入口食品的健康以及生命安全,各国政府都制定了严格的食品安全行业检测的法律法规。英国和美国的法规制订部门都强烈推荐使用金属探测设备对所有食品及相关产品进行检查。美国农业部曾发表评论:“当产食品品与金属制造设备,如切碎机、研磨机、搅拌机等有亲密接触时,可能会造成金属污染,因此我们强烈推荐使用金属检测设备进行检测…”(美国农业部技术服务部)。近年来,我国政府以及各级地方政府部门也制定实施了很多与食品安全相

关的标准与法规,并要求强制执行。2009 年 6 月 1 日,食品安全法也颁布实施。食品的安全涉及到食品加工过程中的各个方面,而其中对金属异物残留的检测也是食品安全检测重要的环节。

 

在国内的食品金属异物检测方面,还存在一定的问题,主要是漏报和误报,漏报是由于金属探测器的灵敏度不够,误报是由于金属探测器的抗干扰能力较差。另外我国是一个农产品的生产和消费大国,在加入 WTO 以后,由于经济贸易的增加,对食品中金属异物残留的检测也越来越重要。

 


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