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食品金属检测的产品效应

产品效应是指每一种产品因其自身特定的相对传导率,而对金属检测结果产生的影响。例如,干基产品与湿基产品传导率不同,同属于肉类的牛肉和牛肉干的传导率也不同,产品水分、盐分和酸性等自身基质不同导致传导率也不同。因此,产品通过金属检测器时,要考虑到待检产品的产品效应情况。

产品效应

如高盐、高水分含量的腌渍带汤类等食品本身就是大的导电材料,因此,要在其中检测到一个微小的导电金属很难。

正因为如此,第一代检测系统在检测此类产品时的灵敏度无法得到很好的解决;而现在,数字式系统通过自动产品跟踪技术克服了因产品效应而导致灵敏度降低的麻烦,它能根据无污染产品信号变化,相应地提高和降低检测容限,保证最高灵敏度和准确度。

 


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